À Clermont-Ferrand, la cuisine auvergnate est partout et se décline sous toutes ses formes. Entre fromages fondus, plats généreux et recettes locales bien assumées, la ville offre de quoi régaler les amateurs de terroir comme les curieux en quête de bonnes assiettes. Voici quelques adresses où profiter pleinement de cette gastronomie réconfortante.

11 – Auberge de la Golmotte

Une cuisine cinq étoiles à prix raisonnable ! Nichée dans un cadre naturel et pittoresque, cette auberge a tout pour plaire. Les plats sont préparés avec des produits locaux de qualité (viandes, fromages…), pour un résultat aussi gourmand qu’authentique. Si tu es dans le coin pour une session ski, pense à t’y arrêter !

10 – Auberge des Gros Manaux

Si tu as déjà grimpé le puy de Dôme, tu es forcément passé devant cette auberge. Alors voilà deux (très) bonnes raisons de t’y arrêter la prochaine fois : une cuisine locale et faite maison, et un service irréprochable. Franchement, ça vaut le détour !

9 – Bistrot 17

Ok, ici on est plus sur un bar à copains qu’un vrai resto, mais c’est justement tout le concept ! On te propose des plateaux généreux de charcuteries et fromages locaux qui font clairement plaisir. Et je ne parle même pas des petits déjeuners le matin ou des tapas le soir… un vrai régal !

8 – Honoré

Honoré sera honoré de te faire découvrir sa cuisine locale ! Entre la truffade aux pommes de terre dorées dans la graisse de canard, le faux-filet d’Aubrac nappé de beurre d’échalotes ou encore les pizzas à pâte maison, le plus dur sera clairement de choisir !

7 – L’Alambic

Se restaurer dans un lieu tenu par des passionnés de cuisine locale, ça se ressent immédiatement. En près de trois décennies, L’Alambic a perfectionné un aligot tellement filant qu’il te sera impossible d’y résister plus de cinq secondes ! Une adresse encore trop sous-estimée à Clermont.

6 – La Cassolette

L’une des meilleures truffades de Clermont se trouve ici ! Elle est servie dans une cassolette , un petit plat en porcelaine… enfin, “petit”, ça reste à voir. Parce qu’on sait à quel point une truffade peut être copieuse, surtout quand elle est préparée avec des produits locaux de qualité comme ici !

5 – Le Compt(o)ir

S’il y a bien un endroit où déguster l’une des meilleures truffades de Clermont-Ferrand, c’est ici ! Car oui, même si ça paraît simple, c’est tout un art. Et si ce n’est pas trop ton truc, tu peux toujours te tourner vers une potée, des tripoux ou même une glace à la verveine. Il y en a pour tous les goûts !

4 – Le Dôme

Complètement exténué(e) après ta matinée shopping à Jaude ? Pas de panique, Le Dôme est là pour te redonner des forces ! Sa cuisine est tout simplement… parfaite. Et ici aussi, la truffade est ultra plébiscitée, souvent considérée comme l’une des meilleures de toute la ville !

3 – Le Kitchen

Aaah, qu’est-ce qu’on aime les restos qui mettent à l’honneur les produits locaux ! Comment ça, je mens ? Entre la salade ronde de fromages, le pavé de poire de bœuf de race limousine ou encore les tripoux d’Auvergne au Saint-Pourçain rouge, on est clairement sur de la cuisine de qualité !

2 – Le Petit Chaperon Rouge

Je ne me souviens pas que, dans le conte original, le petit chaperon rouge se régalait de truffade et de fondue… Sans doute une version 100 % clermontoise de l’histoire ! Quoi qu’il en soit, si tu es fan de fromage, tu ne risques clairement pas d’être déçu(e).

1 – Le Village Auvergnat

Bon, au moins, tu sais où tu mets les pieds. Et pas dans le plat (sauf si t’es vraiment dégueulasse mais c’est un autre débat) ! Ici, c’est salade, truffade, fondue et compagnie, toujours avec une bonne touche auvergnate. Et si tu veux varier, il y a aussi quelques plats “hors-Auvergne” pour changer un peu !

Au final, qu’on reste sur des classiques bien de chez nous ou qu’on tente quelques plats plus variés, une chose est sûre : à Clermont, on mange généreux et avec du goût. Il ne reste plus qu’à s’installer à table et se laisser faire !