Qui dit bonne cuisine dit avant tout bons produits ! Et pour trouver une viande de qualité à Clermont-Ferrand, les adresses ne manquent pas. Des bouchers artisanaux aux institutions locales, en passant par les commerces halal, chacun a su se faire une place bien méritée dans le cœur des Clermontois. Voici les incontournables !

12 – Boucherie Choussy

S’il y a bien une chose dont je suis sûr, c’est que les viandes de la boucherie Choussy sont tout simplement remarquables. Que ce soit pour leur goût ou leur provenance (France et Auvergne, avec notamment des volailles et du jambon locaux), tout est fait dans le respect du produit !

11 – Boucherie de la Soummam

À la base, la Soummam est une rivière algérienne… mais ici, c’est surtout une très bonne boucherie clermontoise ! Agneau, bœuf, poulet ou veau, les meilleures pièces te sont proposées. Tout est halal, et pour accompagner ça, rien de mieux qu’un petit soda algérien comme le Slim !

10 – Boucherie Djurdjura

Tu seras rarement déçu(e) en venant chercher ta viande ici ! Les merguez sont considérées comme les meilleures de CLF City, le service est excellent et l'accès facile depuis l'avenue Édouard Michelin. À noter : c'est halal !

9 – Boucherie du Boulevard

Devine où elle est située… Dans le mille : sur un boulevard ! À même pas 10 minutes de Jaude en plus. Franchement, n’hésite pas à faire le détour, ça vaut vraiment le coup. Parce que la partie traiteur… ouh là là, c’est du très haut niveau, avec en plus pas mal de choix !

8 – Boucherie Durif

Demande à n'importe quel Clermontois(e) la boucherie phare de la ville, la réponse sera Durif ! Une institution présente depuis plus de soixante ans, toujours prête à servir les meilleures pièces. Avec ses espaces restaurant et traiteur en prime, elle te régale jusqu'au bout !

7 – Boucherie Franck Guillemin

Allez, une petite devinette. La boucherie Franck Guillemin c’est : A) De bons produits ? B) De bons conseils ? C) Un bon rapport qualité/prix ? D) De bons rayons épicerie fine, fromages et vins ? Réponses : A, B, C et D, bien sûr ! Allez, il n’y a plus qu’à y aller maintenant.

6 – Boucherie Gauthier

♫ Somebody That I Used to Know ♫ Oups, mauvais Gauthier… Celui dont on parle ici, c’est un établissement avec plus de 30 ans d’expertise dans la viande. Incontournable de la bien nommée rue de la Boucherie, il régale les Clermontois(es) tout au long de l’année !

5 – Boucherie le Louchebe’M

Louchébem, késaco ? C'est l'argot des bouchers pour communiquer entre eux. Avec un tel nom, l'artisanat est clairement au cœur du commerce. De quoi ravir aussi bien l'adepte du rayon traiteur que le(la) viandard(e) qui sommeille en toi !

4 – Boucherie Magnol

Leur spécialité, c’est la viande ! Bon, rien de très surprenant pour une boucherie… mais ici, on parle clairement de l’une des meilleures de Clermont. Entre les viandes Label Rouge et les conseils de cuisson toujours au top, difficile de se tromper.

3 – Dounia

Discrètement situé entre Delille et les Carmes, ce commerce halal propose de la bonne viande. De la TRÈS bonne viande ! Agneau, bœuf, dinde, veau, volaille... pour tous les goûts et toutes les bourses. Un espace épicerie bien fourni en bonus, et c'est ouvert le dimanche !

2 – Goutte Fangeas Alain

Goûte du Goutte, tu m’en diras des nouvelles ! L’établissement a fêté ses 20 ans en 2025. Deux décennies à régaler avec d’excellentes viandes françaises, mais aussi des plats faits sur place, toujours à base de ces mêmes produits de qualité. Une vraie boucherie de quartier comme on les aime !

1 – Maison Dugast

La maison de la viande, c'est bien celle de Dugast ! Rassurons-nous tout de suite : la toiture n'est pas en abats de porc ni les portes en rosbeef... mais tu pourras quand même te délecter de tout ça, et bien plus encore, dans cette institution clermontoise !

Qu'on soit un(e) fin(e) gourmet ou un(e) simple amateur(trice) de bonne viande, ces adresses ont toutes en commun une même exigence de qualité. Alors la prochaine fois que tu passes en cuisine, tu sais désormais où t'approvisionner. Bonne dégustation !