« Je me sens comme un maître ninja Shaolin ! »

Pierre-Édouard – Je suis Pierre-Édouard. Je viens vous parler aujourd’hui de coutellerie locale et artisanale et notamment de notre marque “Le Coq Français”.

En Vrai – Le concept du Coq Français ?

P-É – C’est un concept qui parle de l’art de vivre à la française, des régions françaises, du patrimoine français. On va réaliser des graphismes sur les manches et on va réaliser des graphismes qui racontent des histoires. On va faire des couteaux sur l’Auvergne, on va faire un couteau sur les volcans d’Auvergne, sur les fromages d’Auvergne. On est aussi capable de personnaliser, c’est-à-dire qu’à partir de 50 pièces, que ce soit pour un magasin ou pour une entreprise qui veut faire des cadeaux d’entreprise, d’affaires etc. On peut créer un graphisme spécifique. On va pas juste graver le logo de manière bête et brutale d’une entreprise, on va vraiment lui apporter un service. Alors, on ne se prend pas pour des artistes, mais quelque part, c’est un peu artistique quand même, parce qu’on va lui créer un graphisme en lien avec son histoire. On peut graver sur deux faces : la face du manche qui est 100% en inox et la face du couteau en bois avec la gravure. Donc soit deux designs symétriques, soit deux designs différents.

EV – En quoi Le Coq Français se démarque des autres couteaux ?

Dans le monde de la coutellerie et des arts de la table, il y a des couteaux traditionnels comme le Laguiole, le couteau de Thiers. Nous, on voulait créer quelque chose de différent, raconter des histoires à travers des designs, parler des régions, du patrimoine, de l’art de vivre à la française.

Ça, c’est la courbe de notre couteau. Donc : couteau de table, couteau de poche. Simplement, le couteau de table est un peu plus grand, mais c’est vraiment une courbe qui nous est propre. Ce n’est ni un couteau de Thiers ni un couteau Laguiole, c’est bien un couteau “Le coq Français” avec sa forme et sa courbe spécifique. Vous appuyez sur le petit coq, on appuie avec le pouce, on rabat et on ferme.

On a les fromages d’Auvergne, les volcans d’Auvergne : on retrouve le Puy-de-Dôme, le Pariou, etc. Pour nos amis du Cantal, les Cantalous, on a fait les burons du Cantal avec les vaches. On a une histoire assez prestigieuse en Auvergne, l’histoire de Vercingétorix donc on a fait un couteau sur Vercingétorix.

On travaille trois essences de bois différentes : l’olivier, le red heart et le violette. Mais si le client dit : “Moi je le veux en red heart parce que c’est plus sympa”. Ou en bois d’olivier, il peut choisir l’essence de bois qu’il souhaite.

Il y a des supers coffrets de couteaux de table donc vous avez les manches en bois au verso et de l’autre côté vous avez tous les graphismes. Vous avez un coffret sympa avec les volcans d’Auvergne, les burons du Cantal et les fromages d’Auvergne.

Mano Rédacteur