Publié le 22 avril 2026 par Hugo COUSSONNET
De la Terre Ă l'assiette #2 : Le pain local, du moulin au four !
đ„đŸ Faire son pain, câest un art... mais tout commence bien avant la boulangerie !
Pauline Garcia est partie dans lâAllier rencontrer Pierre-François Thibout, agriculteur Ă la ferme du Tilloux. Il produit blĂ©, vaches, moutons⊠et mĂȘme des alpagas et des lamas (oui, tâas bien lu). Mais surtout, il transforme son propre grain en farine, du tri jusquâau moulin, avec la certification "Ma rĂ©gion, ses terroirs".
Et aprĂšs ? Direction Tronget, chez Romain Ozouf, boulanger passionnĂ© des Amis des mies. LĂ , la farine devient pain, du pĂ©trissage Ă la cuisson. Et spoiler : câest du trĂšs trĂšs lourd.
đ„ Une vidĂ©o en partenariat avec la @region_auvergnerhonealpes pour montrer que manger local, câest du bon sens⊠et du bon pain ! đ„đ„
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